咖啡巨头星巴克发布新一季度财报，新开业的上海臻选烘焙坊带来了不小的惊喜。美国市场的缓慢增长似乎已经蔓延到全球，然而2018年Q1，星巴克中国市场的营收猛增30%，同店销售增幅为6%，这主要是星巴克收回了华东市场的经营权，以及上海臻选烘焙坊开业。星巴克CEO Kevin Johnson表示，中国成了公司增长的新引擎。

       截至2017年12月31日的2018财年第一季度，星巴克全球营收增长了6%达到60亿美元；同店销售依旧低迷微增2%，假日季的限量饮品和促销活动并没有达到预期效果。而星巴克的董事长舒尔茨透露了上海臻选烘焙开业8周后的业绩情况。“在美国，星巴克每家店平均一周收益是32000美元；而上海臻选烘焙工坊，开业8周以来，每天的营收就平均达到了64000美元（约合40万人民币），是美国店面平均一周收益的两倍。”

       随着中国中产阶级不断壮大，星巴克中国市场影响力势必超过美国，中国已成星巴克全球发展最快的市场，目前，其在中国130多个城市拥有超过3,000家门店。从上海臻选烘焙工坊的营收情况来看，星巴克押注高端咖啡门店的策略似乎正在奏效。