行运打边炉主推粤港地区煲类海鲜打边炉，从菜品到环境再到服务，一直秉持着原汁原味的广式味道。为顺应新型餐饮需求，采用香港设计公司的方案将餐厅打造成老香港街景还原的效果，让食客在身临其境中享受美食带来的满足感与快乐。餐厅主题龙吊灯的设计灵感源于环保概念。龙灯身体上的每一片鳞片均循环利用丢弃的易拉罐材质以人工拼接而成龙头款式采用香港传统手工艺制作，突出体现文化的传承。平均门店面积为500平，客单价在250到350元。目前市场主要聚焦于北京。

行运集团成立于2018年，2017年团队主创在北京三元里推出第一家港粤煲类海鲜品牌门店“行运打边炉”，并迅速获得成功。2021年完成千万元Pre-A轮融资。旗下子品牌：行运打边炉、肥福排挡、肥小福烧鹅门店扩张中。

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