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曼哈顿营养快餐登陆中国 再掀时尚餐饮新潮流 
http://www.ccrea.com.cn   2007-9-13   中国食品产业网 

 

    近日,已创建200多年的美国曼哈顿营养快餐(www.mhattan.com) 登陆中国,对中国市场来说,曼哈顿的到来无疑是一个“迟到者”,与其齐名的麦当劳和肯德基,早在15年前就已经在中国广袤的大地上安营扎寨。

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    总部设在美国的曼哈顿公司始于1799年,是美国第一家以绿色营养快餐为主营的国际快餐连锁机构,经过200多年的努力,曼哈顿在美国快餐市场占有较大份额。是目前美国唯一有实力与肯德基,麦当劳相抗衡的快餐企业。

    西式快餐在中国正在急速发展,据最新调查显示,城市人口中有五分之三的人会去选择吃西式快餐。据统计中国现有年消费额达40000亿元的市场空间,并以平均每年16%以上的增长率不断增长,中国90%的中小城市美式快餐还是一片空白。中国西式快餐市场具有巨大的市场空间有待开发。这几年,人们越来越注重饮食健康,异常火爆起来。专家预计营养快餐行业将成为中国的黄金产业。

    曼哈顿营养技术专家告诉记者,营养快餐的科学性体现在配料和工艺配方上,在选料上,针对精通饮食健康之道的中国消费者研发了特别食谱。营养快餐以绿色无污染食品为原料,配料共分为六大类:第一类是谷物粮食,富含碳水化合物;第二类是动物性食物,包括富含动物蛋白质的瘦肉、禽、蛋、鱼类等;第三类是富含植物蛋白质的豆类,以及乳类和乳制品;第四类是蔬菜、水果;第五类是油脂。食物中所含的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素与微量元素等。另外,绿色快餐中还含有许多具抗氧化作用的生物活性物质。营养的合理搭配符合消费者特别是中国消费者的健康饮食标准。

    曾几何时,曼哈顿在全球快餐业的排名一路飙升,超过麦当劳,成为世界第一大品牌的快餐。上个世纪90年代,由于没有及时把握中国迅速展开的巨大市场,它丧失了世界快餐领头羊的地位。曼哈顿及时调整思路,赶上了中国快餐业的快车。曼哈顿的登陆,使得本已硝烟弥漫的中国快餐市场再掀波澜。

 

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